Похлёбка из красной рыбы с брокколи

Ну вот я и вернулась домой! Отлично отдохнула, теперь надо войти в колею и снова начать вкусненько готовить.

И первый рецепт уже есть. В последнее время я стала жутким рыбоедом. Ну прямо не могу без рыбы жить, все время мне её хочется. Нет, мясо я, конечно, тоже ем в больших количествах (ведь Юра его так вкусно готовит, отказаться невозможно), но рыба - это то, без чего обойтись не могу.

Сегодняшний супчик полюбился всей семье. Казалось бы, по способу приготовления он не сильно то отличается от простой ухи. Но вкус совершенно другой, новый и интересный.

Нам понадобится:

Красная рыба - 400 гр. Без шкуры и костей.

Брокколи - 1 вилок (или примерно 200 г. соцветий)

Картошка - 4 шт. (крупные)

Марковь - 2 шт. (крупные)

Лук - 1 шт.

Сливочное масло - 1 ст.л

Жирные сливки (15-20%) - 250 мл.

Крахмал - 2 ч.л

Вода - 1 л.

Петрушка или укроп для украшения
Соль, перец


Режем лук как нравится, морковь небольшими кубиками и картошку кубиками побольше.


В катрюле, где будет вариться суп, растопим сливочное масло и обжарим в нем лук до прозрачности.


Добавим морковь и картошку и тщательно перемешаем. Оставим на 5 минут, периодически помешивая. Нальем воду и доведем все до кипения. Теперь уменьшаем огонь и варим овощи до готовности.


Пока овощи варятся, разделим брокколи на соцветия


Добавляем их в кастрюлю и проварим примерно 2 минуты.


В кружке разведем крахмал с двумя столовыми ложками воды.


Заливаем в кастрюлю сливки и крахмальный раствор (он нужен, чтобы похлебка была гуще). Увеличиваем огонь и даем закипеть. Посолим и поперчим.


Рыбу режем кубиками 2х2 см и добавляем в кипяший суп.


Тщательно перемешиваем, снова уменьшаем огонь и даем повариться 5 минут. Похлёбка готова.


Подаем её горячей, украсив мелко порезанной петрушкой или укропом.